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【劳动筑梦 榜样同行】酸柠檬“蝶变”带来“甜”日子

华龙网-新重庆客户端4月29日6时讯(实习记者刘洁记者王玮)柠檬作为一种酸度极强的水果,直接食用会让人产生牙酸等多重感受。

如今在重庆汇达柠檬科技集团有限公司,这种“酸柠檬”已实现从单一鲜销到多形式精深加工的“蝶变”,使果农们过上了增收致富的“甜日子”。 技质部“诞生”促使产业良性发展重庆汇达柠檬科技集团有限公司(以下简称:汇达柠檬)在2013年组建了技质部,成为重庆市柠檬深加工工程技术研究中心,主要负责公司产品质量管理、工艺技术及标准管理、新产品开发、柠檬及制品的检验等工作。 此外,公司还引进了德国、意大利等国际、国内外先进技术及设备,建成柠檬无损自动分选、柠檬压榨、柠檬冻干片、柠檬蜜茶蜜酱、柠檬即食片等现代化生产线,整个生产过程实现标准化、流程化、自动化、集约化管理。

目前,技质部有25名固定成员,4名高级职称、12名中级职称,兼职高级工程师、教授等科研人员12名。 一直以来,技质部坚持以自主研发和协同创新研发相结合,以实现柠檬的无废弃循环加工利用。 重庆汇达檬科技集团有限公司副总经理张帮奎告诉华龙网-新重庆客户端记者:“为了鼓励员工创新,我们还设立了一套与薪酬激励和股权激励相关的技术创新奖励机制,对于创新业绩突出的人员,公司还将提供内外部培训机会,进行全方位培养。

”一颗柠檬经技质部加工浑身是“宝”为了使柠檬实现从单一鲜销到多形式精深加工的“蝶变”,技质部团队通过创新研发攻关,实现了柠檬的无废弃环境友好型研发加工模式。

据介绍,柠檬进行分选后,首先提取柠檬油,柠檬油主要用于生产日化用品,如柠檬精油、柠檬面膜等产品。

取油后的柠檬进行去皮榨汁,榨汁后所得果肉用于生产柠檬果酱及柠檬果糕,剩下的果皮再用于生产柠檬蜜茶类等产品,最后对柠檬籽进行柠檬籽油及柠檬苦素的提取。 张邦奎介绍,在众多的研发产品中,食品饮料等所用的研发时间较短,差不多3到6个月的时间,生物医药所需的研发周期最长,研发出来的新品到底有无功效,还要去临床功能性检测,整个过程差不多需要两年之久。

“搞研发,需要一遍遍重复实验,有时候几十遍才能成功,整个过程不在于快,而在于精和细。 有一次在一款饮料口味调整上,我们团队对稳定剂的选择进行了100多次的实验。

”张邦奎告诉记者。

技质部目前已研制开发了300多种柠檬产品,申报专利近30余项。

其中,柠檬果汁饮料、柠檬即食片、柠檬蜂蜜茶、柠檬冻干片、柠檬面膜、柠檬精油等明星产品销量最大。

如今,汇达柠檬系列产品通过线上、线下销售方式,已进入全国各大主要城市。

目前,全区柠檬种植面积已达32万亩,产量23万吨,帮助5万余农民过上了“甜日子”。

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